SPAGHETTI BOLOGNESE

Przedstawiam Wam dzisiaj jedno z moich ulubionych dań.

SKŁADNIKI:

tu tylko część składników

• ok. 30 dkg makaronu
• 30 dkg mielonego mięsa wołowego
• 10 dkg boczku
• 2 średnie marchewki
• 1/3 dużego selera
• 1 duża cebula
• 3 - 4 pomidory
• koncentrat pomidorowy
• 2 liście laurowe
• 3 - 4 łyżki śmietany
• starty żółty ser 
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• oregano
• bazylia
• olej

PRZYGOTOWANIE:
Marchewkę i seler obrać po czym zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.  Boczek pokroić w kostkę.

 W dużym i wysokim rondlu rozgrzć olej, wrzucić pokrojony boczek i wysmarzyć na chrupko na średnim  ogniu. Dodać cebulę i przyrumienić ją. Następnie dodajemy starte warzywa i podsmarzamy całość kilka  minut. Teraz dodajemy mielone mięso, mieszamy całość, przyprawiamy pieprzem i smażymy.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki.

Do rodla wlać wodę, dodać pomidory, liście laurowe, posolić, znów oprószyć pieprzem, posypać bazylią,  oregano i ziołami prowansalskimi, dokładnie wymieszć i gotować ok. 25 - 30 minut co jakiś czas mieszając. W połowie gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy dla wyostrzenia smaku (ok. 3 - 4 łyżki, w zależności od upodobań). Pod koniec dodać śmietanę i gotować jeszcze kilka minut.

Makaron należy przyrządzić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

 Gotowe danie posypujemy startym żółtym serem.

a oto gotowe danie

Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało.

Życzę 

SMACZNEGO

Pozdrawiam serdecznie

JaGa