CYTRYNOWIEC

Cytrynowiec to przepyszne ciasto wykonane według przepisu Siostry Anastazji. 

A oto w jaki sposób należy go wykonać.

Zapraszam :)

JASNY BISZKOPT: 

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Wymieszać.
2. Zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do piany. Wymieszać.
3. Wlać na formę do pieczenia i piec w temperaturze 160 do 180 st. C przez 30 - 40 min.

MASA CYTRYNOWA:

• 2 budynie śmietankowe
• 1 kostka masła
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 3 żółtka
• 3 cytryny
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy

Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrem. W 1/2 szklanki wody roztrzepać budyń, żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i połączyć z wodą cytrynową, po czym ugotować budyń. Przestudzony budyń połączyć z utartym masłem.

MASA ŚMIETANKOWA:

• 0,5 litra śmietany kremówki (polecam Piątnica 36%)
• 2/3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody

Śmietanę ubić, dodając cukier, a na końcu rozpuszczoną żelatynę.

DODATKI:

• 1 duża puszka ananasów
• 2 paczki herbatników (najlepiej Leibnitz)

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt - masa śmietankowa - herbatniki - masa cytrynowa - ananasy

Tak wygląda ciasto na blasze po upieczeniu...

...a tak ukrojony kawałek.

Życzę smacznego!!!

JaGa

Ps. Przepis na dużą blachę.